Recettes de crêpes sans œufs

Les crêpes dorées aux bords croustillants sont un plat traditionnel que tout le monde cuisine pendant toute une semaine le mardi gras. Les crêpes sont appréciées des adultes et des enfants, ce plat peut être un excellent petit-déjeuner, un ajout au déjeuner ou au thé du soir. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser de délicieuses crêpes, elles peuvent être grasses et maigres, frites au beurre ou cuites avec un minimum de matière grasse végétale, avec ou sans œufs.

Recettes de crêpes sans œufs

La dernière version des crêpes sans œufs est populaire auprès des végétariens et des personnes soucieuses de leur santé.

< p> Vous pouvez les cuire dans du lait, du kéfir faible en gras et même du lactosérum, tous seront également savoureux et sains, et plairont certainement à tous les membres de la famille. Comment les crêpes sans œufs sont-elles préparées et que faut-il faire pour les rendre savoureuses et fines?
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Crêpes sans œufs au lait

Pour faire des crêpes sans œufs au lait, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 0,350 litre de lait pasteurisé;
  • 150-180 grammes de farine;
  • 50-60 grammes de sucre granulé;
  • soude et sel 1/3 cuillère à café chacun;
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (olive).

Le lait doit être versé dans un récipient recouvert d'émail et mis à feu doux jusqu'à chauffé, vous devez mesurer et préparer tous les autres composants. Dans du lait légèrement réchauffé (environ 40 degrés), ajoutez d'abord le soda et mélangez bien. Après cela, de la mousse à bulles devrait apparaître à la surface du lait et son volume augmentera légèrement.

Maintenant, vous devez ajouter du sel et du sucre à la pâte, bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous et retirer du feu. Ajouter la farine préalablement tamisée au lait progressivement, par petites portions, pour éviter l'apparition de grumeaux.

La pâte finie doit être aussi épaisse que la crème sure faible en gras 15%. Vous pouvez maintenant ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive à la pâte, verser la seconde dans la casserole et commencer à cuire de délicieuses crêpes sans œufs.

Vous pouvez étaler la pâte dans la casserole avec une grande cuillère, tout en inclinant la casserole pour que la crêpe prenne une forme arrondie , ou une petite louche. Cuire les crêpes à feu moyen, en les faisant frire des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille ou du gingembre moulu à la pâte. Les crêpes doivent être servies chaudes avec de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré.

Crêpes au kéfir sans œufs

Cuisine diététique les crêpes sans œufs sur kéfir seront appropriées pendant le jeûne ou le régime à jeun.

Recettes de crêpes sans œufs

La recette de leur préparation peut devenir une véritable aubaine pour toute femme au foyer grâce à l'ensemble minimum de produits requis pour la cuisson, dont:

  • 500 ml de faible en gras ou kéfir sans gras;
  • 0,5 cuillère à café de sel;
  • la même quantité de soude;
  • 250 grammes de farine (blé ou seigle);
  • < li> une cuillère à soupe d'huile de tournesol, de maïs ou d'olive;
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre granulé.
  • Mélanger le kéfir avec le bicarbonate de soude, le sucre et le sel, bien mélanger. tamiser et introduire progressivement dans le kéfir pour éviter la formation de grumeaux. Il est préférable de battre les crêpes avec un fouet à main.

    Après avoir versé de l'huile végétale et ajuster l'épaisseur de la pâte en ajoutant une petite quantité de farine ou d'eau, si la masse s'avère liquide ou trop épais. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes seront épaisses. Après cela, vous devez laisser le mélange pendant 20-25 minutes.

    Le processus de cuisson supplémentaire n'est pas différent des recommandations standard: faites frire les crêpes des deux côtés, pliez-les en pile, servez chaud avec votre garniture préférée ou sans elle, juste avec de la crème sure ou de la confiture.

    Crêpes minces sans œufs sur lactosérum

    Si vous aimez chouchouter votre famille avec du fromage cottage fait maison, alors vous avez probablement un lactosérum très utile. Cependant, tout le monde ne l'aime pas comme boisson ordinaire.

    Afin de ne pas jeter ce produit, vous pouvez l'utiliser pour faire des crêpes sans lactosérum, que toute la famille appréciera sûrement. Elles se révèlent très délicates et minces, mais le goût est quelque peu différent des crêpes habituelles de " lait ".

    Pour cuisiner crêpes fines sans œufs à base de lactosérum, vous aurez besoin des produits suivants:

    • un litre de lactosérum lui-même (légèrement réchauffé);
    • 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
    • 4 tasses de farine (blé ou seigle);
    • sucre, sel, vanille au goût;
    • une cuillère à café de bicarbonate de soude.
    Recettes de crêpes sans œufs

    Ajoutez de la farine tamisée en petites portions au petit-lait préchauffé. Préparez la pâte avec un fouet. Après avoir ajouté toute la farine, elle doit être plus fine que la pâte à crêpes, mais légèrement plus épaisse que les crêpes au lait. Ensuite, vous devez ajouter du soda, du sucre, du sel à la pâte, bien la mélanger et la laisser " reposer " pendant une demi-heure.

    Après trente minutes de repos, la pâte pour des crêpes fines sans œufs peut être considéré comme prêt pour la cuisson, il vous suffit d'y ajouter de l'huile. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient jaunes d'or des deux côtés. Ces crêpes peuvent être servies chaudes avec de la confiture ou de la crème sure ou réfrigérées avec mgarniture claire ou au fromage.

    Toutes les recettes ci-dessus pour des crêpes sans œufs méritent l'attention et plairont certainement aux membres de la famille et aux invités. En utilisant successivement ces recettes avec différentes garnitures et vinaigrettes, vous pouvez considérablement diversifier votre alimentation et faciliter votre menu du jour.