Apprendre à cuisiner des oreilles de porc

Les oreilles sont impopulaires sous-produit, et cela est dû, probablement, le fait que les gens ne savent pas comment faire cuire. Professionnel de la cuisine prétendre qu'une telle apparence appétissante produit, vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires.

Abats, vous pouvez barbecue, faire bouillir, griller, cuire au four, faire mariner en Général, rien à faire, parce que le résultat sera imbattable. Il est possible de diversifier les cosses de la sauce, qui est fabriqué à partir d'ingrédients différents, ce qui permet d'obtenir des nouvelles et des options inhabituelles. Considérer certains plus simples et plus abordables pour les recettes.

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Salade d'oreilles de porc

Un produit peut être utilisé à la fois chauds et froids, des salades. Combiner avec différents légumes et d'épices. Tout est préparé très rapidement. En principe, cette salade peut être considéré comme le second plat, car il est très satisfaisant.

Pour cette recette pour faire cuire du porc oreilles doivent prendre les produits suivants: 1 de l'oreille, de carottes, 3 gousses d'ail, une pincée de sucre, 100 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de Pomme et d'épices.

Des instructions étape par étape pour préparer:

Apprendre à cuisiner des oreilles de porc
  1. Pour commencer à profiter d'un sous-produit, qui doit être lavé à l'eau courante et nettoyez-le avec un couteau. Le remplir avec de l'eau froide et laisser une nuit. Le lendemain, il devrait à nouveau être lavé et trempé dans une casserole d'eau. Faire cuire pendant 3 heures Dans le produit final doit être souple. Il a besoin de se refroidir;
  2. Prêt ingrédient coupé en fines lanières. Prendre une casserole, versez l'huile et le vinaigre, puis porter la marinade à ébullition. Carottes, lavez-les, pelez et hachez-il sur la corée de la râpe. Mettre dans une casserole avec la marinade, et envoyer les pièces par produit, ajouter les épices et le tout bien mélanger. Après ébullition, laissez cuire 2 min. puis retirez la casserole de la cuisinière. Quand tout est refroidi, retirez les ingrédients avec une écumoire et les placer sur une plaque. Le plat est prêt à servir, vous pouvez la garnir avec les herbes hachées.

Fumé de porc oreilles

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez acheter des plats et des collations, parmi lesquels vous pouvez trouver fumé oreilles. Cette collation peut contenir plusieurs substances qui sont nuisibles pour le corps, de sorte qu'il est préférable d'apprendre à cuisiner à la maison.

Ingrédients nécessaires pour cette collation: 2 lug, lukavytsia, 3 gousses d'ail, anis étoilé, quelques grains de poivre, 3 branches d'aneth avec parasols, Lauriers, 100 ml de sauce de soja, le sel et l'eau.

Des instructions étape par étape pour préparer:

  1. Rejoindre dans la préparation du produit à partir de laquelle vous souhaitez supprimer l'excès de graisse et soigneusement gratter avec un couteau. Si vous avez des chaumes, son certainement torride. Bien les rincer dans de l'eau et les mettre dans une casserole d'eau. Après que le liquide commence à bouillir, ajouter les épices entières pelées, l'oignon, l'aneth, sauce soja et l'ail écrasé. Maintenant, nous allons savoir combien vous avez besoin pour cuisiner le cochon oreilles. La durée du traitement thermique est de 1 h. il est Recommandé d'essayer le bouillon, peut-être un peu de sel, puis assurez-vous de l'ajouter. Après une fois le feu éteint, mais ne tirez pas les abats, car il a besoin de refroidir droit dans le bouillon;
  2. Au restaurant grill construire le feu et à préparer la braise. Au bas de l'fumeur, place de l'aluminium et les petits morceaux de branches de pommiers qui pourrait être remplacé par l'aulne jetons. Prendre la grille graissée et de mettre son produit fini. Fermer le fumeur et faire cuire sur la braise pendant une demi-heure. Après un moment, le couper en lamelles et peut être consommé.

Cochon oreilles à la bière

Dans de nombreux bars de la bière est servi un goûter d'oreilles. Aujourd'hui, il existe de nombreuses façons de la cuisiner à la maison. Envisager une prescription. Préparé ingrédients pour 4 portions.

Cette recette comprend les produits suivants: 4 oeillets, 3 c. à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce de soja et de l'huile végétale, quelques brins de verdure, un couple de feuilles de laurier, 4 pois piment et une pincée de poivre rouge.

Des instructions étape par étape pour préparer:

Apprendre à cuisiner des oreilles de porc
  1. Ingrédients verser de l'eau froide et laisser reposer pendant quelques heures. Après un certain temps, le liquide de vidange et des sous-produits, nettoyez-le avec un couteau. Puis les envoyer dans une casserole, couvrir avec de l'eau de façon à couvrir et mettre sur le poêle. Après l'ébullition, ajouter le Laurier, le poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes, les Abats, retirer, laisser refroidir et couper en lanières;
  2. Préparer la sauce, mélanger le ketchup, 2 sortes de poivre et la sauce de soja. La masse obtenue, ajouter à la fin de l'ingrédient, le tout bien mélanger et laisser reposer pendant 10 min. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et mettez-y le contenu du bol. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Étaler sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. Servir avec des morceaux de légumes.

Marinés oreilles de porc

Cette collation peut être consommé seul, et peut être utilisé dans les salades et autres plats. Les hommes aiment à le combiner avec de la bière. Vous pouvez utiliser à la fois le chaud et le froid de la marinade, nous considérons la deuxième option.

Vous devez prendre les produits suivants: oeillet, 50 ml d'huile d'olive, de 0,5 h cuillère à soupe de vinaigre de cidre de Pomme, le sucre et les épices. Vous pouvez utiliser différentes sortes de poivre, le paprika, le thym, le Basilic, etc. la Quantité d'épices t-il à l'oeil, mais gardez à l'esprit que le plus, le plus savoureux sera le starter.

Des instructions étape par étape pour préparer:

  1. Comme toujours, vous devriez commencer avec par-produit qui a besoin d'un nettoyage, le singe et les laver soigneusement. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le Laurier. Maintenant, nous allons savoir combien vous avez besoin pour cuisiner le produit. Pour cette recette, la durée du traitement thermique est de 1,5 h. Après cela, retirer le sous-produit, le refroidir pendant plusieurs heures et les couper en cubes ou en lanières;
  2. Maintenant, allez à la marinade, qui relient le reste des ingrédients et tout bien mélanger. Laisser pendant 10 minutes Après que, prendre le paquet normal, mais assurez-vous qu'il n'avait pas de trous. Envoyer dans ses oreilles et de cornichons. Près du bord, et mélangez bien pour un couple de minutes. Laisser reposer pendant 30 minutes et mélanger de nouveau. Répétez la procédure de 3-4 fois. C'est tout, la nourriture est prête.

Recette de porc oreilles en coréen

La cuisine coréenne se distingue par l'utilisation d'un grand nombre d'épices, parmi lesquels le plus populaire de poivre. Cette collation est considéré comme un régime alimentaire, de sorte qu'il peut manger sans danger sur le régime alimentaire. Un tel traitement peut être mangé pour le déjeuner ou le dîner, et servir sur une table festive.

Pour cuire les oreilles de porc, vous devez prendre les produits suivants: 1 kg d'oreilles, de piment rouge, coriandre, clou de girofle, gros oignon, 3 carottes, un peu de poivre en grains, pargolovsky d'ail, quelques feuilles de laurier, de 0,5 Saint de l'huile végétale, le vinaigre 9% pour le goût, et 1 cuillère à café de sauce de soja.

Des instructions étape par étape pour préparer:

Apprendre à cuisiner des oreilles de porc
  1. Acheté oreilles correctement gratter, laver, et ensuite, faire cuire sur feu doux dans de l'eau salée pendant une couple d'heures. À la fin de la cuisson ajouter les épices pour relever le goût de la sous-produit. Retirer de la poêle, laisser refroidir et couper en fines lanières;
  2. Dans un bol, mettre les abats, ajouter le sucre, le vinaigre et les épices. Toutes les bonnes remuer pour que le sucre soit dissous. Couper le gingembre pelé légumes: oignon – demi-anneaux, et la carotte sur la corée de la râpe. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et y mettre les légumes, ainsi que l'ingrédient principal. Les faire frire à feu vif pendant une minute. Mettre dans un bol, puis ajouter à la salade coréenne, les épices, le sel et l'ail haché. Laisser au réfrigérateur quelques heures et vous pouvez apporter à la table.

Ce n'est pas toutes les recettes, dans lesquelles vous pouvez utiliser de porc, oreilles. Ils font un délicieux cours de première et deuxième, et plus encore. Assurez-vous d'essayer ces collations et des repas, car c'est un véritable chef-d'œuvre.

TENGA - Oreille de cochon